端午节吃粽子

  端午节是我国传统的节日，又称端阳节、重午节。相传战国时期楚国三闾大夫屈原因为爱国理想不能实现而抱石投江自杀。人们为了纪念屈原，就把他的投江日——农历五月初五定为了端午节。每年一到这个日子，赛龙舟、吃粽子就是主要的活动。据说人们赛龙舟竞渡是为了捞救屈原，把粽子投进江河是为了不让河里的鱼儿不去吃屈原的遗体。

  端午节吃粽子，粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。端午节吃粽子是我国传统食俗。粽子多用于祭祀、祭神。由于祭祀屈原纳入端午节的节俗活动中，粽子也从初夏的节令食品演变为端午节食俗，以表明人们祭祀屈原的特别方式。随着端午节中屈原核心地位的确立，包粽子、吃粽子成了端午最佳代表性的节日习俗。

  粽子，在我国南北方也是各有差异，各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、枣子粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。

  再有两天就到端午节了，街上卖粽子的多了起来，超市里各式各样的粽子也摆满了橱柜。走过街头闻到远远飘来的阵阵的粽子的香味，心里不知怎地忽然想起了远在故乡的母亲，我想此时母亲一定又在家里包粽子了。儿时过节的情景一股脑地涌现在眼前。

  我的老家是在西北，这边的做法和用料也是大有不同，每年端午，妈妈用大米、糯米、红枣一起放锅里煮，水量要比做粥少，比做米饭多，就慢火熬啊熬，煮到水慢慢的变少，糯糯的，最后放白糖增加甜味，盛在盆子里放凉，老家这边不像南方，是没有粽叶的，那也难不倒我们巧手的厨娘，用烫水和面，炸的松软的油饼，包裹上大块的米糕，凉凉甜甜的很是可口，米糕微红，有大枣的色泽和香甜，油饼金黄，配在一起，大口大口吃起来，没有什么比这更美味了。

  后来我离开了家，每逢过端午节时虽然也能吃到粽子，特别是现在超市里有许许多多速冻的粽子，过节时买点，但是吃起来不知怎地总觉得缺少点什么。在异乡吃的粽子缺少的竟是妈妈的味道。

  如今又到了端午节了，又到了吃粽子的季节了，仿佛故乡那糯糯飘着清香的粽子带着妈妈的味道飘到我的身边。不，那是永远飘在我心里的清香。