后勤线上一支独秀

         自年初至十一月底，在除去工人工资和水电费的前提下，天津喜年广场项目部食堂已盈利人民币壹拾贰万柒仟多元，这在中联世纪的历史上就食堂经营这一块来说是前所未有的，为其他项目部食堂经营树立了一面旗帜。天津喜年广场项目部食堂为何能经营的这么好，究其原因有以下几点：
　　一、项目部高度重视，领导有方
　　集团年初对项目部食堂经营提出了新要求，要将食堂炊事员的工资和水电费纳入食堂经营成本，这一要求引起了项目部的高度重视，项目经理及时跟相关人员进行了沟通，就09年度如何搞好食堂经营进行了探讨，大家献计献策，根据项目部的实际情况，制定了切实可行的经营方案，并将责任落实到了每一个具体负责人。
　　二、加强思想教育，以身作则
　　常言道：“打铁还需自身硬”， 项目经理以身作责，不到食堂拿一粒米、一滴油，并对管理人员和食堂炊事员进行了思想教育，教育大家不要贪小便宜，要以职工为中心，以公司的规章制度为约束，做到洁身自好，为项目部着想，打造一个一流的品牌食堂。
　　三、在降低成本上下功夫、实行菜的品种多样化
　　在确保职工吃饱吃好的前提下，为了降低经营成本，项目部采取了一系列措施，首先在进菜渠道上给送菜人规定了利润价格，蔬菜利润不得超过市场批发价两角/斤、荤菜利润不得超过市场批发价伍角/斤、大米利润不得超过伍分/斤、油利润不得超过壹角/斤；其次是项目部政工员经常到批发市场进行调研，及时掌握市场物价波动，同时采取相应措施；三是改外面购进蒸馒头卖给职工为食堂炊事员自己蒸馒头卖，单就这一项成本可以翻一番；四是增加菜的品种，满足职工的口味。比如根据四川人、湖北人喜欢吃辣的这一特点，增加了辣椒炒肉片这一道菜，这样食堂的菜既好卖，又获得了利润。通过这一系列措施，食堂取得了可喜的成绩，每月都有盈利。
　　四、围绕大局，提高认识
　　今年以来，项目部的各项生产活动呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的食堂服务工作如果不能够紧紧地跟上，必将影响职工的积极性。

        因此，我们把切实做好食堂的服务工作当作重点工作之一来抓，坚持以人为本，关心职工生活，使食堂真正成为“职工之家”和管理人员满意的场所。特别是我们能够紧密联系项目部的整体工作，坚持对炊事员工进行“生活服务无小事”、“做好为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到服务工作中去。一份耕耘一份收获，今年以来，职工食堂所有炊事人员，在司务长陆永生的带领下，都能以提高服务为中心，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。